Zumo depurativo y antioxidante: eliminemos toxinas!

Os propongo esta dosis de detoxificación y vitaminas para tomar en ayunas; es muy importante liminar toxina y el momento idóneo es por la mañana… Voy a contaros las propiedades de las frutas que he usado. Veréis que tiene múltiples vitaminas y propiedades; aunque...

Sabéis cuáles son los beneficios de las semillas?

Aun no había hecho ningún post acerca de las semillas y considero que merece la pena dedicarles un buen espacio. Os invito a leerlo y a que descubráis todos los beneficios que pueden ofrecernos; además os dejo una receta crudivegana que os va a encantar. Podéis...

Barritas crudiveganas de chocolate con semillas de sésamo

Aquí tenéis una receta crudivegana, muy rápida y fácil de hacer. Además la podéis hacer para intolerantes al gluten. La cantidades que os pongo de aceite y de sirope de ágave son aproximadas, pues tendréis que ir añadiendo poco a poco hasta que obtengáis una masa apta...

Tarta de limón y semillas de amapola con crema de coco

Este bizcocho es muy similar al la tarta de fresas y pistacho que hice hace unos pocos días; es apta para celíacos siempre y cuando uséis avena certificada sin gluten; vigilad esto porque hay harina de avena que sí tienen gluten Las harina que he usado son: avena,...

Un poco de mi historia

Somos lo que comemos! Quiero ayudaros a preparar dulces saludables y a mejorar vuestra alimentación!

Bienvenidos a mi página y gracias por llegar hasta aquí!! He creado este blog para compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas para el dia a dia que, además, nos aporten nutrientes de calidad.

Me preocupa mucho la alimentación y lo que llega a influir en nuestra salud;  hoy en día existen muchos productos refinados, con elevadas cantidades de grasas saturadas, y pobres en nutrientes.

Las prisas y el ritmo que llevamos dia a dia hacen que no dediquemos suficiente tiempo a planificar nuestras compras, a buscar opciones más saludables y a cocinar; por mi parte os ofrezco ideas y recetas para que vuestros desayunos y meriendas sean de calidad.

A parte de  ampliar dia a dia mis estudios de Dietética y Nutrición con la Asociación Blue Planet, me he formado con el Gremio de Pastelería de Barcelona, y con grandes profesionales como Robledo Garcia (Velvet Cakes) y con Rosa Maria Escribano (Manenas),  a quienes agradezco toda su dedicación y atención. También gracias a la chef Vanessa Mussi, he aprendido mucho sobre pastelería saludable, y gracias a Sara Carpio Sara Carpio (Dulce Imaginativa) y a Esanweb  he conseguido manejar este blog y todo este proyecto.

Dedico una sección para que las personas con intolerancia al gluten , ya que hoy día es muy frecuente y cada vez hay más casos, y otra a las recetas veganas, ya que cada vez más deberíamos decantarnos por las dietas vegetarianas evitando así proteínas de origen animal difíciles de digerir y grasas saturadas.

Hasta hace poco combinaba mi afición a la repostería con mi trabajo, sin apenas tener tiempo.. y siempre pensando que era demasiado difícil emprender o avanzar en este sector…. Tenía un trabajo de oficina rutinario que me agobiaba.. pero me conformaba y no salía de la zona de comfort.. hasta que.., a raiz de la enfermedad que le detectaron a un familiar, me cambió totalmente el chip y empecé a pensar que si tenía un dia a dia que no me gustaba.. sólo yo podía cambiarlo; en cambio una enfermedad… una visita al medico.. no se puede controlar ni decidir y eso sí que da miedo de verdad…; os comparto esta reflexión por si en algún momento os sirve para los proyectos personales que tengáis.

 

Me acompañáis?

 

 

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Tatín de quinoa

Queréis descubrir cómo hacer una tarta taín diferente y muy saludable?? Pues aquí la tenéis...; además muy sencilla. Sólo tenéis que tener en cuenta que este tipo de quinoa tendréis que buscarla en alguna tiendas especializada de productos bio. Sabíais que la quinoa...

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Un buen zumo de futas recién hecho es la mejor opción para da una buena dosis de vitaminas a nuestro cuerpo; merece la pena tener una procesadora o licuadora para poder disfrutar de los beneficios de la fruta y de todas las combinaciones que podemos hacer. El sabor...

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Preparando nuestra piel: mango, zanahoria y jengibre

Estamos en marzo y ya empezamos a pensar en la primavera, el veranito y el sol!!! Qué mejor que empezar a preparar nuestra piel con vitaminas y minerales, para poder conseguir un bronceado bonito, sin perjudicarla? Obviamente a parte es muy importante la protección...

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Tartaletas de espelta con queso y arándanos

Estas tartaletas combinan queso ricotta y arándanos frescos y sin cocer ni caramelizar, de manera que mantienen así todas sus propiedades. La crema de queso no lleva azúcar sino dátiles triturados que son una alternativa natural muy saludable por las vitaminas y...

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Zumo verde, depurativo y desintoxicante

Voy ampliando esta sección con más ideas para mejorar nuestra salud dia a dia; todos somos cada vez más conscientes de lo importante que es alimentarse con productos frescos y lo menos procesados posible, y qué mejor manera de conseguirlo que haciendo en casa nuestros...

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Tarta de fresas y pistacho

Como ya empieza a haber fresas y sé que combinan muy bien con el pistacho, era el momento de preparar esta tarta. Las harina que he usado son: avena, garbanzo y coco. En este tipo de bizcochos sin gluten se suelen mezclar varias harinas por temas de textura y sabores....

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Curcuma latte

Con este post estreno mi sección de bebidas y zumos; constantemente estoy descubriendo nuevas recetas y combinaciones deliciosas pero también saludables e incluso medicinales. La cúrcuma es un condimento procedente de Asia con propiedades antiimflamatorias,...

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Mini cheesecake de frutos rojos, sin horno.

Aquí tenéis una receta básica para hacer cheesecake sin horno. No llevan demasiado azúcar ni nata, y he usado agar-agar para darle consistencia de tarta; si queréis prescindir del agar agar, la tendréis que servir en copas, que será una buena opción también. El agar...

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Mousse vegana de chocolate

Habéis hecho alguna vez una mousse de chocolate sabrosa, jugosa, deliciosa y muy saludable?? Con esta receta lo podréis experimentar. La base es el aguacate, que nos aporta grasas saludables omega 3 y 6 (muy buenas para nuestro corazón, sistema nervioso y piel);...

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