Batido de pera, rúcula y menta

Os explico sobre este batido tan original que he pensado: ya decía hace unos días en Instagram que no hay como tener menta fresca en el jardín! Y es que va genial para añadir a batidos, salsas o cualquier plato, tanto seca como fresca. Con esta receta tenéis un batido...

Mousse vegana de fresa y frambuesa sin azúcar añadido y sin gluten

Voy a compartir con vosotros la receta para que podáis hacer esta mousse vegana de fresa y frambuesa, con base de almendras, anacardos y dátiles; o sea, vegana, sin gluten y sin azúcar añadido. En general, una receta muy fácil, muy antioxidante y alcalinizante; cada...

Tortas de manzana y miel sin gluten

Esta receta la he hecho a mediados del mes de junio, cuando ya empieza el calorcito y no apetece encender el horno la verdad.... La aprendí en un reto de repostería saludable que hice con Sara Carpio - Dulce Imaginativa..  Echad un vistazo a su web porque es...

Puding de manzana y avena

Os voy a contar cómo hacer este puding para que tengáis un buen desayuno sano, energético y nutritivo; también muy rico en fibra. No necesitáis horno ni muchos ingredientes así que es bastante económico. La idea me surgió a raíz de una práctica culinaria basada en un...

Un poco de mi historia

Somos lo que comemos! Quiero ayudaros a preparar dulces saludables y a mejorar vuestra alimentación!

Bienvenidos a mi página y gracias por llegar hasta aquí!! He creado este blog para compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas para el dia a dia que, además, nos aporten nutrientes de calidad.

Me preocupa mucho la alimentación y lo que llega a influir en nuestra salud;  hoy en día existen muchos productos refinados, con elevadas cantidades de grasas saturadas, y pobres en nutrientes.

Las prisas y el ritmo que llevamos dia a dia hacen que no dediquemos suficiente tiempo a planificar nuestras compras, a buscar opciones más saludables y a cocinar; por mi parte os ofrezco ideas y recetas para que vuestros desayunos y meriendas sean de calidad.

A parte de  ampliar dia a dia mis estudios de Dietética y Nutrición con la Asociación Blue Planet, me he formado con el Gremio de Pastelería de Barcelona, y con grandes profesionales como Robledo Garcia (Velvet Cakes) y con Rosa Maria Escribano (Manenas),  a quienes agradezco toda su dedicación y atención. También gracias a la chef Vanessa Mussi, he aprendido mucho sobre pastelería saludable, y gracias a Sara Carpio Sara Carpio (Dulce Imaginativa) y a Esanweb  he conseguido manejar este blog y todo este proyecto.

Dedico una sección para que las personas con intolerancia al gluten , ya que hoy día es muy frecuente y cada vez hay más casos, y otra a las recetas veganas, ya que cada vez más deberíamos decantarnos por las dietas vegetarianas evitando así proteínas de origen animal difíciles de digerir y grasas saturadas.

Hasta hace poco combinaba mi afición a la repostería con mi trabajo, sin apenas tener tiempo.. y siempre pensando que era demasiado difícil emprender o avanzar en este sector…. Tenía un trabajo de oficina rutinario que me agobiaba.. pero me conformaba y no salía de la zona de comfort.. hasta que.., a raiz de la enfermedad que le detectaron a un familiar, me cambió totalmente el chip y empecé a pensar que si tenía un dia a dia que no me gustaba.. sólo yo podía cambiarlo; en cambio una enfermedad… una visita al medico.. no se puede controlar ni decidir y eso sí que da miedo de verdad…; os comparto esta reflexión por si en algún momento os sirve para los proyectos personales que tengáis.

 

Me acompañáis?

 

 

Batido de pera, rúcula y menta

Os explico sobre este batido tan original que he pensado: ya decía hace unos días en Instagram que no hay como tener menta fresca en el jardín! Y es que va genial para añadir a batidos, salsas o cualquier plato, tanto seca como fresca. Con esta receta tenéis un batido...

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Tortas de manzana y miel sin gluten

Esta receta la he hecho a mediados del mes de junio, cuando ya empieza el calorcito y no apetece encender el horno la verdad.... La aprendí en un reto de repostería saludable que hice con Sara Carpio - Dulce Imaginativa..  Echad un vistazo a su web porque es...

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Galletas veganas y sin gluten de almendra

Estas galletas no llevan huevos ni lácteos y, además, al estar hechas con harina de almendra son aptas para intolerantes al gluten. Son muy rápidas de hacer y podréis hacer muchas combinaciones añadiendo ralladura de naranja o limón, canela, frutos secos,...

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Muffins de espelta con manzana y caramelo

Os dejo esta receta para unos muffins de manzana muy muy jugosos para desayunar.. o merendar. Se van a mantener tiernos dos o tres días seguro, ya que la manzana en el interior aporta mucha humedad. La harina de espelta que he utilizado es de un productor local de la...

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Un zumo diurético y digestivo

Os traigo otra idea para tomar de buena mañana: un zumo con manzana, pera, kiwi e hinojo. Os voy a contar con más detalle las propiedades; en mi caso usé dos manzana, dos peras, 1 kiwi y tres trocitos pequeños de hinojo (la parte de la raiz que es la que se suele...

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Muffins de chocolate con fresa deshidratada

Hace días que tengo pendiente compartir esta receta... porque pienso que no pueden faltar recetas clásicas como ésta.. ideal para darse un capricho de vez en cuando no??? Ideales para desayunar..junto con algo de fruta. Para hacerlos más saludables uso harina de...

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Conocéis el escaramujo?

Pues el escaramujo es un fruto que procede de una planta silvestre con el nombre científico de " Rosa Canina"; es el fruto que tiene más vitamina C de todos, junto con la guayaba, y encontrarlo es más fácil de lo que pensamos... ya que se encuentra en muchos de...

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Tarta de chocolate y cerezas

Sigo experimentando con nuevas combinaciones saludables... Para hacer esta tarta me inspiré en algunos trucos que me enseñó Robledo Garcia (Velvet Cakes),una gran maestra. El cacao en polvo y la algarroba son los protagonistas. Ambos tienen muy buenas propiedades....

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Tara de manzana y tomillo

Estoy experimentando e incorporando las plantas aromáticas a algunas de mis recetas; como una de mis favoritas es el tomillo.. he creado esta receta que además, por supuesto , es muy saludable e ideal para un desayuno o merienda y es baja en grasas. Es apta para...

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Mousse vegana de algarroba

Hoy vengo con otra receta vegana y muy saludable; un buen postre o desayuno combinada con unos cereales y fruta. Podéis sustituir la algarroba por cacao en polvo puro.. ya que puede que a los niños el sabor de la algarroba resulte algo extraño,; será igualmente rico y...

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Zumo depurativo y antioxidante: eliminemos toxinas!

Os propongo esta dosis de detoxificación y vitaminas para tomar en ayunas; es muy importante liminar toxina y el momento idóneo es por la mañana… Voy a contaros las propiedades de las frutas que he usado. Veréis que tiene múltiples vitaminas y propiedades; aunque...

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