Cuadraditos de zanahoria y coco, sin azúcar

Esta es una receta muy saludable, por no contener gluten ni azúcar. Los dátiles son los encargados de endulzar en este caso. La leche de coco en polvo es lo que usaremos para hacer la cobertura: se puede adquirir en tiendas de dietética, que hoy en día tenemos una en...

Receta rápida: bizcocho vegano de naranja y pistacho

Hace poquito publiqué la imagen en Instagram y prometí la receta así que... lo prometido es deuda. Es muy rápido de hacer; aquí os la dejo y ya me contaréis qué os parece. Es muy importante que la naranja sea ecológica. La harina que usé, es de espelta biológica Eco...

Mufins de plátano y chocolate rellenos

Os doy la receta paso a paso de cómo hacer estos muffins de plátano y chocolate, rellenos con plátano y miel, lo que les da más sabor y jugosidad. La harina que he usado es de espelta biológica del productor local Eco Pep Mestre; voloro muchísimo su trabajo y el de...

Infusión depurativa de malva, diente de león y bardana

Esta infusión suele recomendarse en curas depurativas; las plantas que incluye tienen propiedades muy adecuadas para este fin. Os resumiré qué nos aporta cada una de ellas. Cuándo se recomiendas estar curas? Pues bien, suelen ser muy útiles antes de empezar cualquier...

 

Quiero ayudaros a preparar dulces saludables y a mejorar vuestra alimentación!

Bienvenidos a mi página y gracias por llegar hasta aquí!! He creado este blog para compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas tanto para el dia a dia como para ocasiones especiales que, además, nos aporten nutrientes de calidad.

Siempre me apasionó la reposteria y me he formado con el Gremio de Pastelería de Barcelona, y con grandes profesionales como Robledo Garcia (Velvet Cakes) y con Rosa Maria Escribano (Manenas),  a quienes agradezco toda su dedicación y atención. También gracias a la chef Vanessa Mussi, he aprendido mucho sobre pastelería saludable, y gracias a Sara Carpio Sara Carpio (Dulce Imaginativa) y a Esanweb  he conseguido manejar este blog y todo este proyecto.

Soy Diplomada en Turismo y Hostelería y he estado muchos años en una multinacional sin que me llenara mi día a día. Pero a raíz de varias circunstancias de la vida, me decidí a estudiar Nutrición y Dietética y estoy en ello día a día, adaptando todo lo que sé para crear recetas saludables, apetecibles y con productos naturales.

Me preocupa mucho la alimentación y lo que llega a influir en nuestra salud;  hoy en día existen muchos productos refinados, con elevadas cantidades de grasas saturadas, y pobres en nutrientes.

Las prisas y el ritmo que llevamos dia a dia hacen que no dediquemos suficiente tiempo a planificar nuestras compras, a buscar opciones más saludables y a cocinar; por mi parte os ofrezco ideas y recetas para que vuestros desayunos y meriendas sean de calidad y deliciosos.

Dedico una sección para que las personas con intolerancia al gluten , ya que hoy día es muy frecuente y cada vez hay más casos, y otra a las recetas veganas, ya que cada vez más personas se decantan por las dietas vegetarianas.

Me acompañáis?

 

 

Cuadraditos de zanahoria y coco, sin azúcar

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Galletas de avena para el desayuno

Estas galletas están hechas con harinas de teff y garbanzo; serían aptas para intolerantes al gluten sin los copos de avena; en este caso podéis dejarlas tal cual o bien cambiar por unos arándanos deshidratados por ejemplo. Por que me gusta usar harinas de este tipo??...

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