Zumo depurativo y antioxidante: eliminemos toxinas!

Os propongo esta dosis de detoxificación y vitaminas para tomar en ayunas; es muy importante liminar toxina y el momento idóneo es por la mañana… Voy a contaros las propiedades de las frutas que he usado. Veréis que tiene múltiples vitaminas y propiedades; aunque...

Sabéis cuáles son los beneficios de las semillas?

Aun no había hecho ningún post acerca de las semillas y considero que merece la pena dedicarles un buen espacio. Os invito a leerlo y a que descubráis todos los beneficios que pueden ofrecernos; además os dejo una receta crudivegana que os va a encantar. Podéis...

Barritas crudiveganas de chocolate con semillas de sésamo

Aquí tenéis una receta crudivegana, muy rápida y fácil de hacer. Además la podéis hacer para intolerantes al gluten. La cantidades que os pongo de aceite y de sirope de ágave son aproximadas, pues tendréis que ir añadiendo poco a poco hasta que obtengáis una masa apta...

Tarta de limón y semillas de amapola con crema de coco

Este bizcocho es muy similar al la tarta de fresas y pistacho que hice hace unos pocos días; es apta para celíacos siempre y cuando uséis avena certificada sin gluten; vigilad esto porque hay harina de avena que sí tienen gluten Las harina que he usado son: avena,...

Un poco de mi historia

Somos lo que comemos! Quiero ayudaros a preparar dulces saludables y a mejorar vuestra alimentación!

Bienvenidos a mi página y gracias por llegar hasta aquí!! He creado este blog para compartir con vosotros recetas fáciles y rápidas para el dia a dia que, además, nos aporten nutrientes de calidad.

Me preocupa mucho la alimentación y lo que llega a influir en nuestra salud;  hoy en día existen muchos productos refinados, con elevadas cantidades de grasas saturadas, y pobres en nutrientes.

Las prisas y el ritmo que llevamos dia a dia hacen que no dediquemos suficiente tiempo a planificar nuestras compras, a buscar opciones más saludables y a cocinar; por mi parte os ofrezco ideas y recetas para que vuestros desayunos y meriendas sean de calidad.

A parte de  ampliar dia a dia mis estudios de Dietética y Nutrición con la Asociación Blue Planet, me he formado con el Gremio de Pastelería de Barcelona, y con grandes profesionales como Robledo Garcia (Velvet Cakes) y con Rosa Maria Escribano (Manenas),  a quienes agradezco toda su dedicación y atención. También gracias a la chef Vanessa Mussi, he aprendido mucho sobre pastelería saludable, y gracias a Sara Carpio Sara Carpio (Dulce Imaginativa) y a Esanweb  he conseguido manejar este blog y todo este proyecto.

Dedico una sección para que las personas con intolerancia al gluten , ya que hoy día es muy frecuente y cada vez hay más casos, y otra a las recetas veganas, ya que cada vez más deberíamos decantarnos por las dietas vegetarianas evitando así proteínas de origen animal difíciles de digerir y grasas saturadas.

Hasta hace poco combinaba mi afición a la repostería con mi trabajo, sin apenas tener tiempo.. y siempre pensando que era demasiado difícil emprender o avanzar en este sector…. Tenía un trabajo de oficina rutinario que me agobiaba.. pero me conformaba y no salía de la zona de comfort.. hasta que.., a raiz de la enfermedad que le detectaron a un familiar, me cambió totalmente el chip y empecé a pensar que si tenía un dia a dia que no me gustaba.. sólo yo podía cambiarlo; en cambio una enfermedad… una visita al medico.. no se puede controlar ni decidir y eso sí que da miedo de verdad…; os comparto esta reflexión por si en algún momento os sirve para los proyectos personales que tengáis.

 

Me acompañáis?

 

 

Muffins de almendra con limón y arándanos

Unos muffins muy jugosos y saudables que os van a sorprender!!! La receta la he adaptado de la chef Vanessa Musi, a quien tengo mucho aprecio y admiro. Están hechos con harina de almendra, lo que les va a dar un sabor diferente y hará que sean aptas para celíacos....

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Galletas sin gluten con arándanos

Vuelvo a la carga con más recetas saludables para el dia a dia. Tras varias pruebas y combinaciones, conseguí unas galletas crujientes, aromáticas y muy nutitivas. Están hechas con harina de garbanzo, apta para celíacos y muy rica en vitamina B, entre otras...

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Tarta de queso con higos y dátiles (sin azúcar)

Ésta es una receta básica para hacer el típico cheesecake, pero la diferencia es que está endulzado con dátiles triturados. Los dátiles son muy nutritivos y aportan muchas vitaminas y minerales pero es verdad que en el momento de hornear se pierden propiedades así que...

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Pie de frutos rojos

Esta tarta está hecha con pasta brisa o masa quebrada.. ; es la base de muchas tartas y una vez la dominéis bien, podréis crear muchísimas recetas. Lo más importante es no amasar en exceso; tiene que quedar arenosa y quebradiza. Si vuestra batidora tiene el accesorio...

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Galletas de chocolate y pistacho con un toque salado

Queréis unas galletas con un toque diferente?? Os comparto esta receta que combina chocolate, pistacho y el toquecito de sal.; además sencillas y saludables. Es una receta básica que os va a servir para hacer miles de combinaciones. Lo más importante es no batir la...

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Magdalenas de espelta rellenas de mermelada

Hoy tenemos aquí estas magdalenas de espelta rellenas de mermelada y unas nueces pecanas. Un buen desayuno!!! Os dejo el link para hacer unas magdalenas tradicionales perfectas; vale la pena echar un vistazo.  Les dí un toque más saludable con la harina de espelta y...

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Smoothies con cereza y semillas de chía

Una idea muy buena, saludable y refrescante sobre todo para e verano. Las semillas de chía tienen muchas propiedades y no son muy usadas en nuestro dia a dia, así que os animo a que las probéis. Estas semillas mezcladas con la leche de coco que utlilizaremos para esta...

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Pastelitos de quinoa y chocolate

Os traigo una receta muy saludable, sencilla y además con un resultado muy sorprendente. La quinoa es la protagonista pero no váis a notar para nada que es un pastel de quinoa; el resultado es similar a un pudding de chocolate muy sabroso y jugoso. Os animo de verdad...

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Tarta – streusel de almendra y frambuesas.

Una vez más inspirándome en las recetas saludables de la Chef Vanessa Musi! Esta tarta es especial porque está hecho sobre todo con harina de almendra y es muy baja en grasas; aun así queda muy jugoso pero es verdad que suele mantenerse 2 / 3 días como mucho. Además...

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Brownie con harina de almendra y frambuesas

Una vez más, experimentando con las recetas saludables que aprendo con la Chef Vanessa Mussi; ya sabéis que es de mis favoritas. Este es un brownie muy muy jugoso y que es apto para celíacos ya que lleva harinas sin gluten, predominando la harina de almendra. Las...

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Carrot cake con crema de coco y zanahoria confitada

Este es un bizcocho que he adaptado de una receta de la Chef mejicana Vanessa Musi, que admiro por su especialidad en pasteleria saludable como ya sabéis. Os doy dos opciones: una para hacerlo con harina de espelta y otra para hacerlo con mezcla de harinas sin gluten....

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Brownie vegano con crema de algarroba y frambuesas

Hacía días que quería hacer un brownie de alguna manera más saludable, y me decidí por éste, con harina de espelta y con aceite de coco. Había estado experimentando con las recetas de la chef Vanessa Musi, de quien soy fan como ya sabéis, y conseguí crear este brownie...

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Galletas con pipas de calabaza

Estas galletas tienen un toque muy diferente porque combinan dulce y salado; decidí añadir pipas de calabaza que combinan muy bien con ese toque salado. Son muy saludables porque están hechas con aceite de coco y panela biológica. El aceite de coco hace que tengan una...

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